50代からの女性に寄り添うハルメクから、 毎日の食事でたんぱく質を手軽に摂れる新商品 「ハルメク お魚たんぱくがとれる栄養だし」10月5日より新発売

販売部数 No.1（※１）雑誌「ハルメク」を発行する株式会社ハルメク（本社：東京都新宿区、代表取締役社長：宮澤 孝夫、株式会社ハルメクホールディングス100%子会社）は、毎日の食事で手軽にたんぱく質を補える「ハルメク お魚たんぱくがとれる栄養だし」を、2026年10月5日より販売開始します。
（※1）日本ABC協会発行社レポート(2025年7月～12月) 
 
ハルメク 通販サイト：https://ec.halmek.co.jp/shop/g/g717560000/

「ハルメク お魚たんぱくがとれる栄養だし」は、消化吸収しやすい「お魚たんぱく（魚肉ペプチド）」と、天然昆布、初鰹、いわし、無臭にんにく、生姜の国産天然素材5種を組み合わせた粉末タイプのだしです。
年齢を重ねても元気に過ごすために欠かせないたんぱく質を、毎日の食事の中で無理なく継続して摂ってほしいという思いから開発。使用している「お魚たんぱく」は体内吸収率97％（※2）で、牛乳・牛肉・大豆由来のたんぱく質と比較して高い吸収率が特長です。
食塩やうまみ調味料を使用せず、天然素材のうまみを凝縮することで、素材本来の味を生かしながら、さまざまな料理を引き立てる味わいに仕上げました。だしとして味噌汁や煮物、うどんなどに使うほか、肉野菜炒めやチャーハン、パスタに振り入れたり、バターやクリームチーズに混ぜてパンに塗ったりと、和洋中を問わず幅広い料理に活用できます。
（※2）鈴廣かまぼこの研究調査より。正味タンパク利用効率として算出。

ハルメクが考える理想の食は、毎日の食事をおいしく楽しみながら、必要な栄養を自然に取り入れ、気づけば元気が続いていること。健康や美容、体づくりに欠かせない日常の栄養素である「たんぱく質」への関心は、年齢を重ねるにつれて高まっています。ハルメク 生きかた上手研究所が2026年6月に実施した「食に関する意識・実態調査2026」では、食事から摂取したい栄養成分の第1位が「たんぱく質」となり、男性は70代、女性は60代からその割合が大きく上昇しました。また、普段の食事で重視することとして最も多かったのは「自分自身の健康」、次いで「おいしさ」となり、健康を意識しながらも、日々の食事のおいしさを大切にする生活者の姿がうかがえます。
たんぱく質は一度にたくさん摂ればよいというものではありません。特に年齢を重ねると消化吸収力が低下することから、毎日の食事の中で、こまめに摂ることが大切です。そこでハルメクが着目したのが、料理の味の土台となり、おいしさを引き立ててくれる「だし」です。味噌汁や煮物、炒め物など、日々のさまざまな料理に使うだしなら、特別な習慣を増やすことなく、毎日の食事の中でたんぱく質をこまめに取り入れることができます。
「おいしく食べること」と「たんぱく質を上手に摂ること」をひとつに。そんな発想から、いつもの料理のおいしさを底上げしながら、たんぱく質も手軽に補える「ハルメク お魚たんぱくがとれる栄養だし」を開発しました。

①老舗「鈴廣かまぼこ」が開発。体内吸収率97％※２の「お魚たんぱく」を配合
創業160年以上の歴史を持つ老舗「鈴廣かまぼこ」が開発した「お魚たんぱく（魚肉ペプチド）」を配合。新鮮な白身魚をすり身にし、酵素で細かく分解して低分子化することで、魚由来のたんぱく質を効率よく体に取り込めるようにしています。鈴廣かまぼこでは、魚肉たんぱくを分解して魚肉ペプチドにすることで、たんぱく質（アミノ酸）を効率よく補給できるとしています。

②国産天然素材5種のうまみ・栄養をまるごと凝縮。料亭のような奥深い味わいに
天然昆布、初鰹、いわし、無臭にんにく、生姜の国産天然素材5種を使用。それぞれの素材が持つうまみを凝縮し、重ね合わせることで、食塩やうまみ調味料に頼らず、奥行きのある味わいに仕上げました。天然昆布のまろやかなうまみ、初鰹の芳醇な香りとうまみ、いわしの奥行きのある甘さに、無臭にんにくと生姜を加えることで魚のクセを整え、コクと風味を引き立てています。

③食塩・保存料・アミノ酸系調味料不使用。和洋中、毎日の料理に手軽に使える
毎日使ってほしいからこそ、食塩・保存料・アミノ酸系調味料は不使用。天然素材のうまみを生かしたやさしい味わいで、さまざまな料理のおいしさを引き立てます。
味噌汁やうどん、煮物などのだしとしてはもちろん、肉野菜炒めやチャーハン、パスタに振り入れたり、バターやクリームチーズに混ぜてパンに塗ったりと、和洋中を問わず幅広く活用できます。粉末タイプで水にもさっと溶けるため、いつもの食事に手軽に取り入れられます。

販売名 ： ハルメク お魚たんぱくがとれる栄養だし
内容量 ： 240g
価格 ：1袋 4,290円（税込）
形状 ：粉末タイプ
賞味期限 ： 常温で製造日より2年（未開封）

たんぱく質を摂取できる食品やサプリメントは数多く販売されていますが、「選択肢が多く、何を選べばいいかわからない」「試してみたものの、イメージしていた味と違った」「プロテインドリンクだけでおなかがいっぱいになってしまう」といったお声をよく耳にします。そこで私たちは、いつものおいしい食事を何かに置き換えるのではなく、「毎日の食事をおいしく楽しんでいたら、自然とたんぱく質などの栄養も摂れている」ことを理想に、この商品を開発しました。だしは、料理の味の土台となり、風味やおいしさを底上げしてくれる存在です。
だからこそ、毎日の料理に使うだしであれば、おいしさを楽しみながら、たんぱく質も無理なく摂り入れられると考えました。煮出す必要のない粉末タイプなので、だしとして使うだけでなく、炒め物にさっと振りかけるだけでも簡単に味が整います。お味噌汁や煮物などの和食はもちろん、炒め物やパスタまで、ジャンルを問わずさまざまな料理にお使いいただけます。ぜひ、毎日の食事を楽しみながら、手軽なたんぱく質補給に役立てていただければと思います。